利用卡爾費休容量法對山梨糖醇中水分含量進行測定,并對結果進行不確定度評定,為評價該方法的準確性和可靠性提供科學依據。方法:根據《化學分析中不確定度的評估指南》提供的思路,利用全自動卡爾費休水分儀,通過內置滴定參數的方法對山梨糖醇中水分進行測定,分析影響測量結果的各項因素,如滴定體積、重復性等,并對不確定度進行評定和表述。結果:該方法的合成標準不確定度為0.015%,擴展不確定度為0.03%。結論:采用卡爾費休容量法測定山梨糖醇中水分,操作簡單、準確;終結果的不確定度主要由測量重復性和卡爾費休試劑的滴定度產生；